Menu 38 €

Carpaccio de Magret à la tapenade, copeaux de foie gras
Et Parmesan

Ou

Open sandwich au foie gras et Bellotta, cappuccino de cèpes à l'espuma De foie gras

Ou

Velouté d'étrilles à l'espuma de rouille, brochette de gambas lardée

Ou

Petits calamars grillés, chutney de chorizo à l'orange

Ou

Dégustation de charcuteries artisanales Ibériques

Ou

Tartare de filet de bœuf, tuile de Parmesan

*****

Bar de ligne rôti, ravioles d'aubergines à l'ail confit, jus aux coques

Ou

Lotte et St Jacques, sauce civet au foie gras, risotto aux champignons

Ou

Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée sauce aux morilles

Ou

Noix d'entrecôte de race " ANGUS " rôtie à la fleur de sel
Et poivre de séchouan

*****

Dessert du tableau